Resep Cara Membuat Cilok

Resep Cara Membuat Cilok - Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya.  karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.

Bahan untuk membuat cilok :

• 100 gram tepung kanji

• 100 gram tepung terigu

• 2 siung bawang putih haluskan

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1 batang daun bawang iris halus

• 200 ml air, penambahan diperlukan sampai adonan mudah dibentuk

• 1 sendok teh garam

Bahan Saus Kacang :

• 150 gram kacang tanah digoreng, haluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat saus kacang :  

1. Campur kacang tanah (yang sudah dihaluskan) dengan cuka, gula pasir, air dan garam.
2. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.
3. Jika ingin pedas, campurkan sedikit cabai yang sudah dihaluskan

Cara membuat cilok :

1. campur dan ayak tepung kanji dengan tepung terigu. Kemudian tambahkan daun bawang dan bawang putih aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Kemudian panaskan air (200ml), tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan air yang masih panas tersebut ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan sampai adonan
4. mudah dibentuk. Jika adonan sudah dibentuk hentikan penambahan airnya.
5. Ambil adonan sedikit dan bentuk bulat (cilok), lakukan sampai adonan habis.
6. Kemudian rebus cilok ke dalam air mendidih.
7. Jika cilok sudah matang tandanya cilok mengapung. Angkat cilok yang sudah mengapung kemudian kukus hingga matang dan empuk.
8. Sajikan panas dengan saus kacang atau juga bisa disajikan dengan saus tomat atau
9. kombinasi keduanya  

anda juga bisa menambahkan daging atau ikan sesuai dengan selera anda biar lebih mantap rasa nya bun.
coba juga resep Resep Telur puyuh Selimut Daging

Tweet